Anda Hara Masala: अंडे से आपने ऐग करी बनाई होगी लेकिन इस बार कुछ हटके अंडा मसाला ट्राई कीजिए. इसका स्वाद बेहद उम्दा लगता है. यह बनाने में बहुत आसान है. संडे लंच के लिए आप इसे तैयार कर सकते हैं. रोटी या चावल के साथ आपको अंडा हरा मसाला खाकर मजा आ जाएगा. आइए जानते हैं रेसिपी-
Anda Hara masala ingredients: साम्रगी
• 2 बडे चम्मच साबूत धनिया
• 10 से 12 काली मिर्च
• 2 चम्मच हरा धनिया
• 1 हरी प्याज
• 1 कप ताजा नारियल का पाउडर
• 3 हरी मिर्च
• लहसुन की कलियां 5-6
• ½ कप पानी
• स्वादअनुसार नमक
How to make Anda Hara masala: अंडा हरा मसाला बनाने की विधि:
अंडा हरा मसाला बनाने के लिए सबसे पहले आप एक पैन को गर्म कर लें. अब इसमें साबूत धनिया और काली मिर्च को डालें. अब इसको 2 से 3 मिनट तक भूनें.
प्यूरी
अंडा हरा मसाला की प्यूरी को बनाने के लिए आप एक ज़ार में हरे धनिये के पत्तों, नारियल पाउडर और हरी मिर्च को डाल दें. इसके बाद इसमें करीब 4 से 5 लहसुन की कलियां भी छीलकर डाल लें, फिर मसालों में भुना साबुत धनिया और काली मिर्च को डाल लें. अब इसमें ½ कप पानी डालकर इन सब को बारीक पीस लें.
यूं करें लाजवाब अंडा हरा मसाला
सबसे पहले आप एक पैन लें, इसमें तेल को गर्म करें लें फिर इसमें बारीक कटी प्याज को हल्का सा भुन लें. प्याज भुन जाने के बाद इसमें पिसा हुआ पेस्ट मिक्स कर दें. इसे अच्छे से मिक्स करें फिर नमक मिला लें.
अब चुटकीभर हल्दी डाल के 2 से 3 मिनट तक भूनें. फिर इसमें ½ कप पानी डालें. अब इसको चलाते हुए 2 मिनट भूनें. जब अच्छे से भुन जाए तो इसमें 4 अंडों को डालें. ध्यान दें एग को मिस्क करके नहीं डालना है. अब इसमें थोड़ी सी लाल मिर्च को छिड़क दें.
इसके बाद पैन ढक्कन रख दें. इसको करीब 4 से 5 मिनट तक पकाएं. बस अंडा हरा मसाला बनकर तैयार है. इसको कटी हुई हरी प्याज से गार्निश करें.
